太助の下町ほろ酔い日記

下町エリアを中心とした、B級グルメ、飲み屋情報中心のブログです。下町散歩も大好きです。(^^

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天草良いトコ一度はおいで。~名店鮨屋に男の仕事を見た。~

どもー。
いや、一年半ぶりに更新しましたが、喜んでいただけましたでしょーか。

こちらの方に
大佐

「ブランクが有るとは思えん。」

とか、もしくはこの方に

Snake.jpg

「良いセンスだ!」

なんて褒めて頂けると嬉しかったりします。
ハイ、判ってくださる方だけ、判ってくだされば。 

あ、昨日のむつ五郎編ですが、一点訂正とお詫びが。

「一文字のぐるぐる」という熊本郷土料理、あれ本当は「人文字のぐるぐる」が
正しいんだって;大汗

何でも、ワケギを根の方を持って逆さにすると『人』と言う字に見えるのが語源とか。

お友達がわざわざメールで知らせて下さいました。アブねーアブねー

いや、持つべきものは何とやら、教えてくれてありがとー。

つー事で、オモムロに続きます。


実は今回のツアー、昨年10月にも訪れたお店の再訪でありましてね、
余りに旨いので、半年で又来ちゃった。 という。

前夜、超絶に旨い馬肉料理をわんさかと喰らい、その後キャッスルホテルのサパーで更に痛飲した我等一行、
若干酒の抜けきらぬまま、レンタカーで天草へと移動。

やはりこちらにも、口蹄疫の影響が。
口蹄疫対策



改めて関係各位にお見舞いを申上げます。 


さて、天草五橋を渡り、絶景を楽しむ事約3時間、天草で知る人ぞ知る、

 「奴寿司」 さんに到着です。

1ヶ月前から予約してましたので、四人で付け台前に座らせて戴きまして。
つけだい前に


もうワクワク。久々のドキがムネムネ状態であります。
おしながき

とても柔らかく、ユーモアたっぷりのご主人に完全にお任せします。
運転手のOさんと、余り御酒を召し上がらないAさんを除き、
我々はキンキンに冷えたコイツでスタート。
キンキンケロンパ


少々、画像がぶれています。オジサン興奮しちゃってて! お許し有れかし。m(__)m

まずはおつまみを見繕いでお願い。

最初はこちら。
このわさび胡椒がね

アラの昆布じめに、このお店のオリジナルである

 「わざび胡椒」 

これが抜群に旨い! 

わさびの辛さ、香りはそのままに、そのまま舐めても充分旨い一品になっているのね。

 これだけ売り出しても相当稼げるな。 

といつも笑顔で銭勘定のアタクシは戴く度に思います。
ま、その位、旨い。

わさび胡椒の「香り」、「辛さ」、「程よい塩加減」が、絶妙な〆具合の白身に
ばっちりあいましてね、早速ルービから冷酒に。

雲丹ソース

ペロッと食べ終わり、みみっちく残したわさび胡椒でちびちびやってると、お次はこれ。
 「白身の雲丹ソース和え。」 白身は鯛だったかな?;汗

上に掛かってるのもわさびです。
もーねー、 「大人の味!」 


何とも言われん。
久々の、 「アップでドゾ、ドゾヨロシク!」



久々のアップでドゾ、ドゾヨロシク

雲丹ソースも旨いのだけれども、上にトッピングのわさびの刻んだものが何ともいえないアクセント
になってるのですよ。わさび胡椒とは又違う風味でね。


ペロッと食べてしまったので、皿の雲丹ソースを舐めて のんびり待っていると
お次はこちら。

今回の奴寿司さん私的No.1  「しめ鯖」 

Server.jpg

市場にも数本しか上らなかった極上ものだそうで、極々、かるーく〆ただけなので
殆ど生鯖。これに先ほどのわさび胡椒。

宇宙チャンピオン


 「もう、完全に参りました。」 

全く臭みが無く、甘さを感じるほどの上質の鯖の脂と柔らかな身、そしてわさび胡椒。

相方は、 「まぐろみたい。」 と感動の余り、取り乱し気味に連呼しておりました。

当然、この時点で冷酒は二杯目であります。

更に何か!とお願いし、続いてはこちらが。(これで二人前)

海苔巻きじゃないよ。

鯵とガリと青葱を海苔で巻いたもの。

先ほどの濃厚な鯖から一転、ガリの清涼感も手伝ってその味わいの爽やかな事!
鯵とガリ

当然の如く、三杯目のお酒をお願いしましたw

友人達は、それぞれ一人前やらお好みでお寿司を戴いておりましたが、
我々は米は米でも醸造した液体の方が好みでありますので、
握りは五貫ほど頂きました。

絶対食べなきゃ嘘! な雲丹。(画像はOさんから無許可転載。汗)
にーうーぶらぼー!

鯛を雲丹の中に漬け込んだという、鼻血がでそうな一品w

鯛の雲丹漬

烏賊。(中に雲丹を少し入れてるんです。たまらんよこれ) 塩を振ってあります。
いかです。


更に、先ほどのチャンピオン鯖と、もう一品。
これなんだったっけなー?

物凄く歯ごたえが有って、噛めば噛むほどじゅわーと旨い脂が出てくるの。
「なんて魚だったか忘れちゃった!」(大汗)


なんでも、一匹の魚から二貫分しか取れない貴重なものらしいんだけどね・・・・


ごめんなさいっ!m(__)m
又来年行って聞いて来ます・・・・w


もうね、本当にご親切にして戴きましてね、冬も旨いものがたんとある。との事なので、
密かに再訪を検討中なのでありますよ。

そしてそして、驚く事に今まで戴いたもの(画像に無い、友人達が戴いた握りを含めて、
全く醤油を使う事無く食べさせるというこの凄さ。

酢でしめたり、色々な塩(藻塩、梅塩、etc.)を振ったり、全ての料理に、仕事がしてあるのです。
二度目ですが、変わらぬ丁寧な仕事に又驚かされました。

確かに便の良い所ではないけれども、
このお店のお寿司を戴くためだけに行く価値がある。

そんな店でした。

帰りは崎津天主堂によって、フェリーにのり、長躯博多まで移動。
(Oさん長距離運転お疲れでした。)

これもOさんが撮影された画像だけど、とっても綺麗なのでこれも無許可転載w
崎津天主堂

博多についたら、当然武ちゃんで餃子!(武ちゃんはこちらを参照)

以上、熊本博多食い倒れツアー、完了であります。

又、更新するようにしますので、今後とも、ご贔屓に願いますm(__)m

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テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

  1. 2010/07/06(火) 17:54:29|
  2. 旅先での食事
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:8
| ホーム | お久しぶりの再開です。 ~熊本火の国馬の国~>>

コメント

祝 更新♪

にゃん兄い~お久です。
天草、良いですねー
ワタシも4年前に天草行きました。
天草5橋暗記していったけど、さっぱり忘れてイマス。
こんな美味しそうなおすし屋さんがあるなんて・・・・・又行ってみたくなりました。

次回の更新も楽しみにしていますね。
  1. 2010/07/11(日) 00:00:12 |
  2. URL |
  3. きゃよ。 #IpxohiNg
  4. [ 編集]

きゃよ。さんへ

わ!コメント戴いてたんですね、ごめんなさいレス遅くってー。相変らず不定期更新ですが、ぼちぼちやりますね。
デジカメを新しくしたので、ネタを仕込んでます。でも最近ダイエットにハマってあんまり外食しないんですよねー。
  1. 2010/07/23(金) 20:55:41 |
  2. URL |
  3. 太助 #rYEHBjXI
  4. [ 編集]

ダイエット

どんなダイエットしてますか??
私もダイエット中。
効果の良いダイエットあれば教えてください。
  1. 2010/07/31(土) 21:50:23 |
  2. URL |
  3. きゃよ。 #IpxohiNg
  4. [ 編集]

きゃよさんへ

返信遅くなりましてごめんなさい。又、少々放置気味でした;汗
効果的なダイエット・・・・うーん難しい、無いと思うんですよねぶっちゃけ楽なダイエットって。
だから永遠にXXダイエットってサプリだの本だのDVDだのは売れる訳で。

食べる量を減らして運動量を増やす。
これで私は3ヶ月で8kg落としました。後4kgが中々落ちませんが;涙
  1. 2010/08/11(水) 09:44:29 |
  2. URL |
  3. 太助 #8IQ77uOI
  4. [ 編集]

すげー!!

3ヶ月で8キロですか~
ウラヤマC。

目指せ5キロ!でがんばってますが・・・・・
今年に入って3キロ減がやっとです。
今は、DHCの力を借りております(笑)

急に痩せるのも、皺が気になると思うので、この年からのダイエットって
意外と難しいです。
  1. 2010/08/13(金) 00:22:34 |
  2. URL |
  3. きゃよ。 #IpxohiNg
  4. [ 編集]

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  1. 2014/07/29(火) 04:55:44 |
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  1. 2014/08/09(土) 14:47:36 |
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